Najtuhšia zima už asi (dúfam) končí, no až teraz som si spomenula, že mám pre vás odložený recept na polievku, ktorá vás dobre zahreje. A zároveň zasýti, lebo je hustá a krémová, plná zeleniny a voňavého korenia. Viete, že vás rada zásobujem receptami, ktoré sú inšpirované Áziou. Aj v tomto recepte som sa vybrala týmto smerom a okorenila polievku zázvorom, chilli, kurkumou a koriandrom. Ak máte tiež rôzne koreninové zmesi, pridajte trochu madras kari korenia. Ak ho nemáte a nie ste zvyknutí na príliš exotické chute, možno vám tam ani nebude chýbať. A celkovo si myslím, že táto hrejivá mrkvovo-batátová polievka znesie ešte nejaký ten experiment :)
Hrejivá mrkvovo-batátová polievka
- 1 veľký batát
- 2-3 mrkvy
- 1 petržlen
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 cm kúsok zázvoru
- 1 zelená chilli paprička
- 1/2 ČL kurkumy
- 1 ČL mletého koriandra
- 1 ČL madras kari korenia
- 200 ml kokosového mlieka
- soľ
- olivový olej a ghí
Na olivovom oleji s ghí orestujeme očistenú nakrájanú zeleninu. Pridáme korenie, celý cesnak, ošúpaný zázvor a chilli papričku. Zalejeme vývarom a varíme 20 minút, kým je zelenina mäkká. Vyberieme zázvor, cesnak a chilli papričku. Ponorným mixérom vymixujeme polievku dohladka. Prilejeme kokosové mlieko, privedieme do varu a odstavíme. Podávame posypané bylinkami alebo krutónmi.
Ak máte radi tieto hrejivé exotické chute, možno vás poteší aj hotové kurkuma latté, ktoré pripravujú šikovní Slováci. Mne táto kombinácia veľmi zachutila hlavne v studených dňoch.
Ak vyskúšate túto polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!
Ela
Skvelý blog, akurát“ guglim“ nejaké stránky ale radšej prezerám takéto kvalitné blogy a som rada že som natrafila na ten tvoj! :)
Polievku sme už nemali nejaký ten týždeň a s týmto receptom som dostala takú veľkú chuť – mrkovú polievku milujem a batáty tiež, takže táto kombo za mňa hovorí veľké Áno :)
ahoj Téčko :) to si ma veľmi potešila, ďakujem ti! aj za pripomenutie polievky, na tieto chladnejšie (hoci letné) dni si ju asi znova spravím aj ja :)) mám radosť, že sa ti táto kombinácia páči ;)
Polievočku som si dnes uvarila a je výborná. ďakujem za skvelý recept. Tento blog je úžasný, určite budem podľa vašich receptov variť pravidelne.
Ďakujem Janka za milé slová.A teším sa, keď chutí! :) Ela
Pozdravujem z Belgicka, mozem sa spytat kolko vody resp. vyvaru treba pouzit a aky vyvar, kuraci? Dakujem velmi pekne!
Ahoj Lucka, ďakujem za milý pozdrav :) Do takýchto polievok zvyčajne dávam asi 1 liter vývaru. Môže byť kurací či zeleninový, aký práve mám. Ak nemám, použijem vodu. Nech sa podarí! Ela