U nás doma ho voláme aj “žltý koláč“. Pečie sa na menší plech a cukru je v ňom požehnane. Žĺtková poleva sa bez neho nezaobíde, v ceste však môžete ubrať až polovicu množstva. Stále bude dosť sladký. Mne pripomína babku, ktorá ho piekla pravidelne. Trochu som si chcela pripomenúť chute detstva a tak som tieto žĺtkové rezy pripravila. Poznáte ich z detstva? A tiež vám pripomínajú Veľkú noc u babky? Alebo máte iné spomienky? Podeľte sa o to v komentároch :)
Žĺtkové rezy
- 210 g mäkkého masla
- 210 g práškového cukru (pokojne použite len polovicu)
- 210 g mletých orechov
- 110 g polohrubej múky
- 5 bielkov
- 1/2 balenia prášku do pečiva
Poleva:
- 210 g práškového cukru
- 5 žĺtkov
Zmäknuté maslo s cukrom vymiešame, pridáme mleté orechy a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Z 5 bielkov si vyšľaháme sneh a zľahka ho vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na menší plech ( 35 x 25 cm) vymastený maslom a vysypaný múkou. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút. Koláč sa oddelí od krajov a v strede bude pružný. Medzitým si metličkou vymiešame žĺtky s cukrom a potrieme nimi horúci koláč hneď po vybratí z rúry. Necháme vychladnúť. Môžeme pofŕkať čokoládou. Koláč krájame kuchynským nožom ponoreným do horúcej vody, aby nepopraskal.
Ak vyskúšate žĺtkové rezy podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela
Dobry vecer. Mne tiez pripomenula detstvo a viecere navstevy. Vzdy mi velmi chutil a tak som sa velmi potesila, ked som nasla Vas recept. Znizila som cukor v ceste na polovicu a aj tak sa nam zdal presladeny. Mozno to je tym, ze posledne roky uberame z cukru. V detstve boli tieto kolaciky vzacne a cukor mi neprekazal
Pisali ste,ze zo zltkovej polevy nemam uberat cukor, tak skusim este ubrat z cesta. A tiez uberiem z masla, lebo sa mi zdal mastny.
Takze troska s tymto receptom budem experimentovat. Dakujem vsak velmi pekne za recept. Skoro som na tento famozny kolacik z detstva zabudla. Zapisany v mojich oblubenych reptoch uz je
Zdravím Janka! Ďakujem za koment. Teší ma, že vám koláčik pripomenul chvíle z detstva. Súhlasím s vami, dnes sme už asi zvyknutí na ľahšie a menej sladké chute. Tak skúšajte ďalej, ako vám to bude najviac chutiť :) Všetko dobré, Ela
Ahoj Eli, konecne som sa dostala k tomuto kolacu. Ale cisty chaos… Snazila som sa ho spravit velmi rychlo este rano, co sa aj celkom dalo…, kym mi tu Adamko pobehoval…
Ale…., pokazil sa mi mixer, a bielky v smoothie makeri nevymiesas….
A citam recept, vsetkeho 210g…., tak som aj muky miesto 110g dala 210g :(((
Ale vcelku, vyborny!! :) polka plechu fuc! :)
Ahoj Zuzi :D znie to ako keby som bola u nás doma! s deťmi musíme niekedy improvizovať, však.. ale super že nakoniec vyšiel, teším sa :)