Pod názov cuketové špagety sa zmestí naozaj všeličo. Vám čo napadlo ako prvé? Ale možno už fotka napovedala, kam sa bude uberať tento recept. Mimochodom, fotka. Tá nesie jeden smutný príbeh o tom, ako som si nechtiac rozbila fotoaparát, ktorý teraz nefunguje. Oprava bude celkom nákladná položka. Ale teda verím, že sa bude dať opraviť. A kým som bez foťáku, skúsila som recept nafotiť aspoň mobilom. Hm, nadšená nie som, ale nebudem vymýšľať. Máme predsa ilustrák, vidíme cuketové špagety, tak poďme na recept. Ahááá, takže… špagety s cuketou alebo cuketové špagety? :)
Aj vám tak chutia cestoviny vo všetkých podobách? Občas padne výčitka, že sú plné sacharidov a málo zasýtia. Tiež by som občas zjedla misu špagiet za dvoch, lebo jedna porcia mi je málo. Preto sa snažím vyskladať si (nielen) cestovinové jedlo tak, aby malo okrem sacharidov aj dosť vlákniny a bielkovín. A cestoviny + cuketa + syr je super príklad. Cuketu som celé leto dávala kam sa len dalo, takže chlapci z nej už boli trochu prejedení. Preto som vytiahla škrabku julienne, ktorá zeleninu „nakrája“ na jemné prúžky a zmena bola vítaná. Ak takú škrabku nemáte, môžete sa trošku vyhrať z nožom a cuketu nakrájať na tenké dlhé špagety aj ručne. Je to trocha piplačka, tak to možno ofrflete a nabudúce si cuketu nakrájate na mesiačiky. Alebo si zaobstaráte škrabku :) Tak a teraz už poďme na recept!
Cuketové špagety
/2 porcie/:
- 1 stredne veľká cuketa
- 4-6 ks sušených paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- olivový olej
- čierne korenie
- soľ
- 200 g cestovín (špagety alebo linguine)
- 100 g balkánskeho syra
Špagety dáme variť do vriacej osolenej vody podľa návodu. Cuketu si pomocou škrabky nakrájame na tenké „špagety“. Olivový olej si rozpálime na panvici. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky. Po minútke cesnak vyberieme. Pridáme nakrájané sušené paradajky a cuketu. Zľahka orestujeme na prudšom ohni, stačí krátko pár minút, aby cuketa ostala chrumkavá. Cestoviny zlejeme, pridáme k cukete a podávame posypané balkánskym syrom. Dobrú chuť.
Tip: Pozrite si aj ďalšie skvelé recepty z cukety ako krémová polievka, placky, či cuketový perník.
Ak vyskúšate cuketové špagety podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela