Tieto kysnuté koláče s tvarohom, čučoriedkami a posýpkou som piekla ešte v lete. Väčšinou si pri takýchto koláčoch nezapíšem recept, lebo však čo je na tom ťažké. Ale potom príde na písanie receptu na blog a zrazu rozmýsľam.. koľko tvarohu som presne dala? Išlo doňho aj vajce? A koľko treba tej mrveničky? A sme doma :D Takže tentokrát som bola prezieravá, koláče som nafotila, recept hneď spísala a konečne ho aj pridávam na blog. Lebo dobré boli, fakt. Priam výborné! […]
Pri sladkom pečení si často uvedomujem, že piecť bez vajec, mlieka, či masla je pre mňa výzva. Našťastie pri kysnutom ceste sú to suroviny, ktoré výsledok neovplyvnia až tak výrazne. Toto vegan univerzálne kváskové cesto na koláče som testovala niekoľkokrát a zožalo úspech u vegánov a kamošiek s potravinovými intoleranciami. A tak sa chcem o recept podeliť aj s vami.
V tomto recepte nájdete postup, ako si pripraviť univerzálne kváskové cesto na koláče a tiež ako z neho pripraviť jednoduché kváskové pečené buchty. Veľmi ma lákala príprava sladkých kváskových koláčov, vždy som z nich však podvedome mala obavy. Predsa len, chlieb sa zje, aj keď nevyjde celkom podľa predstáv, ale také kváskové koláče, to už musí byť tip-top! Keďže som však niekoľkokrát piekla aj biely koláč z kvásku, získala som viac odvahy. A tak som skúšala a vyladila tento recept, […]
Čakala som cez víkend návštevu a premýšľala som, čo upiecť. Bábovka bola pred týždňom, na moje obľúbené kysnuté cesto nebol čas a potom mi pohľad padol na veľký broskyňový kompót v špajzi. A tak som po dlhom čase upiekla milovaný koláč z detstva, nedeľnú túžbu malej Ely s kopcom sladkej šľahačky navrchu – piškótový koláč so želatínou. Aj vy si ho pamätáte? Pre mňa jeden z naj (ne)obyčajných nedeľných koláčov. Doma sme ho kedysi robievali len zo zaváraných marhúľ. A […]
Pre milovníkov pizze tu mám chutné pečivko do ruky. Vždy som mala rada takéto slané koláče. Hodia sa na párty, na cesty, aj keď vaše deti omrzí na desiatu chlieb so šunkou. Ako každé kysnuté cesto, aj pizzovníky sú najlepšie v deň pečenia, ale vďaka tajnej ingrediencii sú mäkké aj na druhý deň. Z tohto cesta mi vyjdu pizzovníky na jeden veľký plech, ak ich ukladám trochu tesnejšie. Nevadí keď sa pri pečení trochu pochytajú, potom po upečení ich stačí […]
Milujete jeseň? Ja tak trochu smútim za teplým letným slnkom, no nebudem frflať. A tak si jesenné farby a chute vychutnávam v kuchyni. Čo by ste povedali na mäkkučké kysnuté koláčiky zafarbené v jesenných tónoch? Len tak medzi nami, so schovanou tekvicou, na ktorú vám ale nikto nepríde! Vďaka nej sú však tieto jesenné osie hniezda jemné a dokonale lahodné aj v sychravom počasí. Upečte si ich spolu so mnou :) Tekvicové pyré Pripravujem z tekvice pečenej alebo varenej. Zvýšilo […]
Vždy mám takú trému, keď vám sem idem pridať recept „po sezóne“. Je už koniec augusta a asi ťažko teraz niekomu dozrievajú v záhrade ríbezle. No viem, že k receptom sa vraciate aj o rok. Tak on si tu na vás počká. Veď je to pán kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou, gentleman. Nenechá vás o rok v štichu, keď budete chcieť dať leto na pekáč. Lebo o tom to je. Chute, vône, farby, štruktúry. Mäkké kysnuté cesto, plná […]
Pizza na plechu z droždia alebo kvásku vznikla tak nejako neplánovane. Doteraz som piekla najmä tenkú okrúhlu pizzu. Veď to nie je nič ťažké! Vravela som každému. To je taký relax! S cestom sa dobre pracuje, to ani netreba vaľkať… len prstami porozťahuješ. To je lepšie ako pizza z pizzérie. Potom sa u nás doma postupne objavili tri deti a ja som musela zmeniť rétoriku :D Tak som celé cesto vyklopila na plech a urobila jeden pizza koláč, ktorý sa […]
Šišky boli vždy najväčšia dobrota. Podávali sa u nás so sýtou polievkou, napríklad kapustovou. My dve so sestrou, sladké jazýčky par excellence, sme sladký obed vždy brali všetkými desiatimi. A mamkine šišky, tých sa skrátka nedalo dojesť. Pripravovala ich tiež, keď sa u nás zišli bratranci a sesternice. Nadýchané pampúšiky sa dokladali a mizli priam závratnou rýchlosťou. Výber správneho džemu a dostatočná cukrová posýpka boli samostatnou témou. Aj dnes, keď prídeme k rodičom, sú pre mňa domáce šišky perfektnou hostinou. […]
Je pár dní pred Vianocami a my sa už doma chystáme na prípravu Štedrej večere. Pár rokov vám postupne pridávam moje obľúbené vianočné recepty. Chcela by som vám však v jednom článku porozprávať aj o tom, ako vyzerá celá naša Štedrá večera. Pochádzam zo Strážskeho, čo je malé mesto na východnom Slovensku. Manžel je tiež východniar. Vždy som sa tešila, že naše štedrovečerné menu je rovnaké a nemusíme robiť kompromisy. No čím som staršia, tak si uvedomujem, že by ma […]