Vždy mám takú trému, keď vám sem idem pridať recept „po sezóne“. Je už koniec augusta a asi ťažko teraz niekomu dozrievajú v záhrade ríbezle. No viem, že k receptom sa vraciate aj o rok. Tak on si tu na vás počká. Veď je to pán kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou, gentleman. Nenechá vás o rok v štichu, keď budete chcieť dať leto na pekáč. Lebo o tom to je. Chute, vône, farby, štruktúry. Mäkké kysnuté cesto, plná […]
Keď sa ukážu prvé jahody, dostanem chuť na svieže koláče plné ovocia. Samozrejme, dajú sa pripraviť počas celého roka z mrazničkových zásob, ale v lete majú skrátka svoju jedinečnú chuť. A tak, či už začnete kombináciou jahody – rebarbora, ako ja v tomto recepte, alebo využijete višne, čučoriedky, či marhule, bude pre vás ovocný koláč s posýpkou skvelým sladkým dezertom počas celého leta.
V mrazničke sa nám ešte stále náhodne vyskytovali ríbezle, tak som ich použila do bublaniny. Tiež mi napadlo, že urobím rýchly hrnčekový záťah a upečiem ríbezľové muffiny s posýpkou. Na muffiny používam jednoduchý základný recept, v ktorom vždy zmením pár surovín podľa príchute. Namiesto mlieka do muffinov dávam radšej kefír či jogurt, sú potom kyprejšie.