V poslednej dobe mi zachutili čokoládové dezerty, tak som pripravila aj tieto čokoládovo – batátové brownies. Asi by som to nebola ja, keby som do cesta na koláč neprihodila kúsok zeleniny :D Ale ak ste už skúšali napríklad moje mafiny či túto skvelú tortu dobre viete, že práve takéto sladkosti sú zdravšie a hodnotnejšie, pričom na chuti im to neuberie.
Tieto batátové brownies som skúšala už aj s cviklou, mandľovú múku som nahradila špaldovou, dajú sa vymýšľať variácie. Najviac mi však chutí práve táto verzia a ako bonus pridávam aj recept na skvelú čokoládovú polevu bez smotany, u mňa objav roka :))
Na batátové brownies potrebujeme:
- 50 g kakaa
- 80 g mandľovej múky
- 50 g trstinového cukru
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- štipka soli
- štipka vanilky
- 50 g horkej čokolády (70%-nej)
- 100 g roztopeného masla alebo kokosového oleja
- 3 vajcia
- 1 stredne veľký uvarený batát (cca 250 g)
Na polevu:
- 50 g horkej čokolády
- 4-5 PL kokosového mlieka
Ako na to:
Neošúpaný batát uvaríme vcelku domäkka. Ošúpeme, nakrájame na kocky a rozmixujeme v mixéri. Nad parou roztopíme 50 g čokolády. Odstavíme, primiešame kokosový olej, rozmixovaný batát a vajcia. V druhej mise zmiešame všetky ostatné suroviny na cesto a pridáme tekutú zmes. Premiešame a vylejeme na plech (30×20 cm) vystlaný papierom na pečenie . Pečieme pri 175 st. C cca 20 minút (skúška špáradlom). Nad parou roztopíme čokoládu na polevu. Odstavíme a po lyžici vmiešame kokosové mlieko, kým získame hladkú krémovú polevu. Upečený brownie necháme vychladnúť a natrieme čokoládovým krémom.
Ak vyskúšate batátové brownies podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela
[…] Batátové brownies […]
Vynikajuci, k rannej kavicke a s obsahom sacharidovych jednotiek aj pre nasho maleho diabetika,milovnika horkej cokolady! Dakujeme!!!!
oo Luise to mám radosť, o to viac, že aj synček si pochutí a glykémie sa držia :) ďakujem za feedback! Ela
Milá Ela,
dnes som vyskúšala tvoj batátový brownies a musím povedať že je vynikajúci! Po upečení a miernom vychladnutí som ho ešte natrela mojim ríbezľovo malinovým džemom, potom ešte čoko poleva podľa receptu. Nemám obavy skúšať nové recepty podľa teba, všetky čo som skúšala sú výborné, napr.struhany kakaovy rez s tvarohom, alebo sweet chilli pasta alebo domáci kečup. Ďakujem
Ahoj Iris, ďakujem ti za spätnú väzbu. Keď moje recepty chutia, to je pre mňa najväčšia radosť. Teším sa, že si aj vďaka nim užívaš čas v kuchyni. Maj sa krásne! Ela